Una insalata portafortuna con una buona e semplice ricetta

Oggi proviamo a preparare una semplice ma buona ricetta per una insalata portafortuna.

Gli ingredienti e le dosi per questa ricetta sotto elencati sono per un numero di 6 persone:

Una melagrana, un cedro, una arancia, 3 gambi di sedano bianco, un finocchio, 200 grammi di insalata con foglie piccole, 50 grammi di capperi sotto sale, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto di mele, del sale e del pepe in grani quanto basta.

La preparazione della ricetta di insalata portafortuna.

Iniziamo col sgranare la vostra melagrana e mettete a bagno in un recipiente con acqua fredda e un pizzico di bicarbonato il cedro. Dopo lavatelo accuratamente e affettatelo a spicchi sottili con la buccia. Sbucciate l’arancia e pelate gli spicchi di questa. Mondate anche l’insalata, lavandola e pulendola bene con cura. Pulite il finocchio, togliete le foglie esterne più dure e dopo lavatelo bene. Lavante anche il sedano, conservando le foglioline più belle. Adesso tagliate il finocchio e il sedano a rondelle e sminuzzate l’insalata.

Raccogliete tutti questi ingredienti in una insalatiera adatta per servire a tavola, unendo anche i capperi dissalati. A parte preparate in una ciotolina una emulsione con l’olio extravergine di oliva, con l’aceto di mele, un pizzico di sale e un pizzico di pepe macinato al momento.

Alla fine al momento di servire, condite con il composto dell’olio e aceto la vostra insalata e portate in tavola.

 

Una insalata portafortuna con una buona e semplice ricettaultima modifica: 2012-07-15T15:29:53+02:00da kigei
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