Un ottimo primo piatto con le tagliatelle e cipolle – ricetta

Questa buonissima e veloce ricetta delle tagliatelle con cipolle che secondo noi è davvero ottima per chi è un vero goloso e soprattutto uno grande estimatore di cipolle viene consigliata con le dosi e gli ingredienti per 4 persone, quindi voi regolatevi di conseguenza se il numero dei vostri ospiti a tavola è diverso. Ecco cosa dovrete avere nella vostra meravigliosa cucina:

Innanzitutto dovrete comprare tre belle cipolle

400 grammi di tagliatelle

mezzo litro di latte

un poco di noce moscata da grattugiare

alcuni cucchiai di un ottimo olio extravergine di oliva

sale

pepe e parmigiano grattugiato.

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La facile preparazione della ricetta le tagliatelle con cipolle.

Prendete le vostre belle tre cipolle e affettatele in modo sottile, facendole dopo appassire in una pentola insieme a 3 cucchiai di olio extravergine di oliva caldo. Appena le cipolle si saranno appassite dovrete aggiungere il latte e continuate la cottura con una fiamma bassa per circa 30 minuti, comunque sino a quando le cipolle non si saranno tutte disfatte e il latte sarà completamente assorbito. Alla fine fate raffreddare le cipolle e poi frullatele e versatele in una ciotola. Adesso conditele con un pizzico di sale, uno di pepe e una bella grattugiatina di noce moscata a vostro gusto. Lessate al dente come fate al solito in acqua bollente e salata la vostra pasta che sarà del tipo tagliatelle, quindi scolatela e tenete da parte anche un poco della propria acqua di cottura. Prendete una padella e versatevi le tagliatelle. Conditele con la vostra crema di cipolle e con 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Fate saltare velocemente su un fuoco vivace per circa 3 minuti, spolverizzate con una bella manciata di formaggio parmigiano e servite ai vostri ospiti.

 

Un ottimo primo piatto con le tagliatelle e cipolle – ricettaultima modifica: 2013-02-04T14:31:00+01:00da kigei
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