Zuppa di piselli alla napoletana – una ricetta tipica della cucina della Campania

  Un ricetta tipica campana per una buona minestra Ingredienti e dosi per 4 persone 100 grammi di prosciutto crudo abbastanza grasso – 4 belle cipolle grosse – 700 grammi di piselli sgusciati – 50 grammi di burro – alcuni crostoni di pane fritti. Preparazione Iniziate a tritare a pezzetti finemente il prosciutto crudo. Tritate a parte anche le cipolle. … Continua a leggere

Una zuppa di funghi e patate – proviamo questa ricetta in cucina

zuppe Ingredienti e dosi per 4 persone 4 patate medie – 200 grammi di funghi freschi a piacere vostro – 10 grammi di funghi secchi – 4 fette di pane casereccio – uno spicchio di aglio – un rametto di rosmarino – un litro di brodo vegetale – olio extravergine di oliva – del sale.   Preparazione Iniziate a far … Continua a leggere

Una Zuppa di pesce con una ricetta tradizionale della cucina Marchigiana

Ingredienti e dosi per 4 persone per questa zuppa di pesce: 500 grammi di pesci di scoglio per la zuppa – 500 grammi di granchi – 500 grammi di nasello – 3 pomodori – una cipolla – un porro – uno spicchio di aglio – una bustina di zafferano – prezzemolo – alloro – timo – olio extravergine di oliva … Continua a leggere

Zuppa di cavolo nero – ricetta tipica della Toscana

Ingredienti e dosi un cavolo nero – un cipollotto – una carota – un gambo di sedano – un trito di prezzemolo – un pizzico di timo – 40 grammi di olio extravergine di oliva – 4 fette di pane toscano – poco brodo – sale – pepe.   Preparazione Mondate il cavolo eliminando le foglie esterne. Tagliate le altre … Continua a leggere

Zuppa di fagioli alla toscana – ricetta tipica

ricetta di zuppa Ingredienti e dosi per 4 persone 300 grammi di fagioli bianchi secchi – mezzo cavolo verza piccolo – un dado da brodo – un cucchiaio (facoltativo) di salsa di pomodoro – olio – pepe – sale – 200 grammi di pasta – una cipolla – una carota – mezzo gambo di sedano.   Preparazione 1 mettete a … Continua a leggere

Zuppa di farro e verdure in cucina con la ricetta della Nonna

zuppe della Nonna Ingredienti e dosi per 4 persone 250 grammi di farro ammollato e scolato – 200 grammi di fagioli cannellini secchi ammollati e scolati – 4 spicchi di aglio spellati (2 schiacciati e 2 tritati molto fini) – 4 foglie di salvia fresca – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva – una cipolla tritata – un gambo … Continua a leggere