Ricetta per il vitello glassato

  La ricetta per un ottimo vitello glassato. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono: Una noce di vitello da circa 800 grammi (consigliatevi col vostro macellaio di fiducia), 2 coste di sedano, 2 carote, 2 cucchiai di olio di oliva, un mazzetto di erbe aromatiche, una tazza e mezza di brodo, mezzo vasetto di confettura di arance, … Continua a leggere

Il Vitello tonnato in cucina con la ricetta della Nonna

  Ingredienti e dosi per 4 persone 600 grammi di girello di vitello – 4 acciughe – una carota – una cipolla – una costa di sedano – un bicchiere di vino bianco – 100 grammi di tonno sott’ olio – un limone – 2 uova – un bicchiere di olio – sale – pepe – cetriolini e capperi per … Continua a leggere