Tortellini in brodo con alcuni consigli della Nonna

  questa ricetta è stata tratta da un vecchio libro di ricette (quindi usatela per prendere spunti o per preparare il piatto completo). Ingredienti e dosi per 4 persone 450 grammi di pasta fresca – 1,5 litri di brodo di carne – 30 grammi di burro – 100 grammi di lonza di maiale – 100 grammi di mortadella – 100 … Continua a leggere

Ripieni e Farcie per la nostra cucina con consigli e alcune ricette gustose

  Nella nostra gastronomia, abbondano le ricette che richiedono una farcia o un ripieno, basti pensare a tutti quei tipi di pasta come tortellini, agnolotti, ravioli, tortelloni etc. che diventano poi dei piatti gustosi e conosciuti ovunque. Ma dobbiamo dire che i ripieni o le farcie, non servono solo a riempire tipi di pasta, ma anche peperoni, melanzane, pesci, foglie … Continua a leggere

Tortellini della duchessa la ricetta della Nonna in cucina

    Ingredienti e dosi per 4 persone Una confezione di tortellini di grammi 250 – 2 tuorli di uovo – 2 formaggini cremosi (tipo quelli triangolari) – 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato (parmigiano o grana). Per quanto riguarda il sugo: 300 grammi di fegatini e cuori di pollo tagliati a dadini – 70 grammi di margarina – un … Continua a leggere

Tortellini Soufflè – minestre asciutte ricetta

  Tortellini soufflè – (per 4 persone)   Ingredienti: una confezione di tortellini da 250 gr. 1/5 di panna liquida 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato 1 cucchiaino di farina 100 gr. Di margarina 1 uovo Un pizzico di sale Noce moscata grattugiata Tempo di preparazione e di cottura: 20 minuti circa     Descrizione: Portare il forno a 180 … Continua a leggere