Il coniglio al tartufo con una semplice e gustosa ricetta

  Il coniglio al tartufo – ricetta per 4 persone. Ingredienti e dosi: Un coniglio da circa un chilo e 250 grammi, un tartufo, una bella manciata di timo, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, un rametto di rosmarino, del dragoncello, 2 scalogni, mezzo bicchiere di Brandy, del brodo da dado, un po’ di aceto, mezzo bicchiere di … Continua a leggere

La cucina Umbra – qualche cenno su tradizioni e piatti tipici Regionali

L’ Umbria, questa bellissima ed amena Regione, dal clima mite, anche se non viene bagnata dal mare, ha una gastronomia improntata soprattutto su piatti semplici, genuini e con un tocco rustico. Quando si parla di ingredienti principali tipici Umbri, ci viene subito in mente il tartufo, l’ olio ed il maiale. Norcia è la capitale gastronomica dell’ Umbria, tanto che … Continua a leggere