Involtini di tacchino a sorpresa – ricetta per un secondo piatto

  Ingredienti e dosi per 4 persone 4 uova – 4 fettine di fesa di tacchino circa 600 grammi – 4 fette di prosciutto cotto – 1 cipolla – uno spicchio di aglio – un cucchiaio di olio di oliva – 450 grammi di pomodori pelati – 10 ml di vino bianco secco – un cucchiaino di zucchero – pepe … Continua a leggere

Il tacchino e la faraona in genere nelle nostre cucine – storia consigli e ricette

Consigli utili su tacchino e faraona Sulle nostre tavole, appare relativamente spesso il pollo, ma noi sappiamo che vi sono anche altri tipi di pollame come il tacchino o la faraona, che magari tradizionalmente, sono riservati a delle occasioni più importanti, tanto che la loro presenza nel menù, da automaticamente al pranzo, un carattere di tipo festoso o rituale. Ognuno … Continua a leggere

Il Tacchinetto ripieno – una ricetta molto saporita di un secondo piatto

Un secondo piatto a base di pollame Ingredienti e dosi per 8 persone un piccolo tacchino di circa 2 chili e mezzo – 500 grammi di salsiccia – 700 grammi di castagna – 200 grammi di lardo a fettine – 50 grammi di burro – un bicchiere di brodo di carne o di dado – mezzo bicchiere di brandy – … Continua a leggere

Fesa di tacchino al Marsala in cucina con una ricetta tipica dell’ Emilia Romagna

ricetta per un secondo Ingredienti e dosi per 4 persone 600 grammi di fesa di tacchino tagliata a fette – del burro – del Marsala secco – del formaggio grana – farina – sale – pepe.   Preparazione infarinatele leggermente le fette di tacchino, e rosolatele in una padella da entrambi i lati in abbondante burro, quindi trasferitele in una … Continua a leggere