Il sugo di castrato per un secondo con una ricetta tipica del Molise

  Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di pomodori freschi – 300 grammi di carne di castrato – 40 grammi di pancetta – una cipolla – un rametto di rosmarino – un bicchiere di vino bianco secco – sale – pepe. Preparazione Tagliate a pezzetti la carne. Tritate le foglioline di rosmarino con la cipolla e la pancetta … Continua a leggere