Risotto giallo alla milanese – ricetta tipica lombarda

  Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di riso – 50 grammi di midollo di bue – 70 grammi di burro – mezza cipolla – circa un litro di brodo – mezza bustina di zafferano – sale – parmigiano – un quarto di bicchiere di vino bianco secco.   Preparazione Tritate finissima la cipolla e fatela imbiondire in … Continua a leggere