Riso con i gamberi per un piatto leggero e delicato

Ingredienti e dosi per 4 persone per preparare il riso ai gamberi. 300 grammi di riso, un chilogrammo di gamberi con il guscio, una piccola cipolla, uno spicchio di aglio, 50 grammi di burro, dell’olio di oliva, 2 o 3 foglie di alloro, un bicchiere di spumante, del brodo vegetale, del sale e del pepe. Preparazione del piatto. Iniziate a … Continua a leggere

Il Risotto alla crema di piselli in cucina

un primo piatto a base di riso da fare in casa. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone. 250 grammi di riso del tipo superfino, 200 grammi di piselli surgelati, una fetta piuttosto spessa di prosciutto crudo, una cipolla, del formaggio parmigiano grattugiato, un litro e mezzo di brodo vegetale, 20 grammi di burro, un cucchiaio di olio, del … Continua a leggere

Ricetta per Risotto estivo semplice e gustoso

  Per il Risotto estivo occorrono: Ingredienti e dosi per 4 persone. 400 grammi di riso, 4 pomodori maturi, 100 grammi di ricotta dura, 50 grammi di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, mezza cipolla, un litro di brodo vegetale, le foglie di due rametti di basilico, del sale e del pepe.   Preparazione. Iniziate a lavare il basilico, staccate … Continua a leggere

Il Risotto rosa con una ricetta semplice

  Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di riso, 150 grammi di mortadella, 40 grammi di burro, olio di oliva, del midollo di bue, del vino rosso, una cipolla, una bustina di zafferano, del brodo di carne, formaggio parmigiano grattugiato, del pepe. Preparazione Iniziate a preparare il brodo di carne e tenetelo in caldo. Tritate la cipolla finemente. … Continua a leggere

Il Riso alla Toscana – in cucina con una ricetta tipica

Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di riso – 300 grammi di salsiccia – 30 grammi di pancetta – un bicchiere di vino bianco – mezza cipolla – 80 grammi di burro – del brodo – una bustina di zafferano – sale – pepe.   Preparazione Togliete la pellicina alla salsiccia e dopo sminuzzatela. Prendete 60 grammi circa … Continua a leggere

Il Sartù di riso – ricetta tradizionale della Campania

  ricetta tradizionale campana Ingredienti e dosi per 6 – 8 persone 400 grammi di riso – 300 grammi di carne di manzo tritata – 250 grammi di piselli freschi sgranati – 200 grammi di fegatini di pollo – 80 grammi di olio extravergine di oliva – olio per friggere – 25 grammi di funghi secchi – del parmigiano grattugiato … Continua a leggere

Risotto alla zucca in cucina con una semplice ricetta

un primo piatto Ingredienti e dosi per 4 persone 250 grammi di riso superfino – 200 grammi di zucca gialla – una cipolla – 50 grammi di prosciutto crudo – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – un litro di brodo vegetale – della maggiorana – sale.   Preparazione Iniziate a scaldare mezzo … Continua a leggere

Il Risotto con cuori di carciofi ricetta per un primo in cucina

Ingredienti e dosi per 4 persone 350 grammi di riso – 8 carciofi – 50 grammi di formaggio Emmenthal – un limone – 2 spicchi di aglio – 3 cucchiai di olio – 40 grammi di burro – un ciuffetto di prezzemolo – mezzo bicchiere di vino bianco secco – brodo vegetale – sale – pepe.   Preparazione iniziate a … Continua a leggere

Risotto con le mele alla Trentina – proviamo questa ottima ricetta per un risotto

Risotto in tavola Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di riso del tipo per fare i risotti – 2 mele dolci (di quelle usate per i dolci) – 5 dl di vino bianco secco – 60 grammi di burro – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva – una cipolla tritata finemente – 5 dl di brodo per … Continua a leggere

Bomba di riso ai funghi una ricetta tipica dell’ Emilia Romagna

Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di riso Arborio o Carnaroli – 200 grammi di piselli sgusciati – 200 grammi di funghi coltivati – 30 grammi di funghi secchi – 100 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini – 30 grammi di olio extravergine di oliva – uno spicchio di aglio – una noce di burro – sale … Continua a leggere