La Farinata di ceci alla genovese – proviamo questa ricetta tipica

Proviamo a preparare nelle nostre cucine una ricetta tradizionale Ligure molto semplice e ottima, cioè la farinata di ceci. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono: 400 grammi di farina di ceci, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e del pepe in grani. Preparazione della Farinata di ceci alla genovese. Iniziamo a mettere in una terrina … Continua a leggere

Pasta verde coi funghi alla genovese – un primo in cucina

primo piatto tipico di Genova Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di farina – 2 uova – mezzo chilogrammo di spinaci – 80 grammi di animelle – 50 grammi di salsiccia – mezza cipolla – 2 pomodori – 600 grammi di funghi porcini – un cucchiaio di burro – olio – prezzemolo – sale – pepe.   Preparazione … Continua a leggere