Una ricetta per fare i Krapfen con la marmellata

  Un dolce Krapfen con la marmellata. Ingredienti e dosi per 4 persone. 100 grammi di farina, 10 grammi di lievito di birra, un uovo intero ed un tuorlo solo, 25 grammi di burro, della marmellata a piacere dei vostri gusti, del latte, dell’ olio di oliva, zucchero a velo, del sale. Prepariamo questi squisiti dolci. Dopo aver sciolto il … Continua a leggere

Le sfogliatine di frutta a casa con una ricetta della Nonna

  Un ottima ricetta per un gustoso e dolce piatto Ingredienti e dosi per 4 persone Un rotolo di pasta sfoglia fresca – 2 pesche sciroppate – 2 pere – 6 cucchiai di frutti di bosco surgelati – 20 grammi di burro – 2 cucchiai di grappa aromatizzata alle pere – 4 cucchiai di zucchero di canna – 2 cucchiai … Continua a leggere

La pasta sfoglia diamo alcuni consigli utili per prepararla in casa

      In questo articolo vorremmo dare alcuni consigli a chi vuole provare a preparare la pasta sfoglia in casa, senza che debba andare al negozio sotto casa e comprarla già pronta. Questo si può fare magari per una questione di orgoglio o di pesonale soddisfazione. Ricordate solo che si devono seguire delle regole ben precise, ma una volta che si … Continua a leggere

Proviamo a preparare la pasta sfoglia nella nostra cucina con i consigli della Nonna e la ricetta del Val-au-vent

Le dosi e gli ingredienti che useremo qui sono sufficienti a preparare un Vol-au-vent di circa 25 centimetri di diametro oppure dodici piccoli vol-au-vent, o ancora 750 grammi circa di biscottini di sfoglia tipo ventaglietti, palme o barchette. Voi potrete modificare le dosi in base a ciò che dovrete preparare l’importante che la proporzione rimanga sempre la stessa. Ingredienti 500 … Continua a leggere

I Pansooti au preboggion in cucina con la ricetta tipica della Liguria

  Ingredienti e dosi per 6 – 8 persone 400 grammi di farina – 120 grammi circa di acqua – 10 grammi circa di vino bianco secco – sale. Per il ripieno – 700 grammi di erbette o borragine “preboggion” – 150 grammi di ricotta – 50 grammi di parmigiano grattugiato – 2 uova – uno spicchio di aglio – … Continua a leggere