Pappardelle col sugo di lepre – dalla Toscana una ricetta tradizionale

Ingredienti e dosi per 4 persone 250 grammi di farina – 600 grammi di lepre tagliata a pezzi – 200 g di vino rosso – 30 grammi di olio extravergine di oliva – 30 grammi di pancetta – 20 grammi di burro – una grattata di noce moscata – una cipolla – mezzo gambo di sedano – un po’ di … Continua a leggere