Melenzane alla palermitana – ricetta tipica siciliana

Le melanzane alla palermitana Ingredienti e dosi (per 4 persone): 6 belle melanzane – 200 grammi di mozzarella – 4 uova sode – basilico – parmigiano – salsa di pomodoro piuttosto densa – pepe – sale – olio. Preparazione – tagliate a fette le melanzane e friggetele nell’ olio senza infarinarle. Quando saranno dorate, toglietele dalla frittura, e posatele su … Continua a leggere