Guazzetto alla siciliana – proviamo una ricetta tipica della Sicilia con tante verdure

  Ingredienti e dosi per 4 persone 3 melanzane – 6 pomodori – 2 peperoni rossi – 2 peperoni verdi – 2 cipolle – uno spicchio di aglio – 100 grammi di olive verdi e neri snocciolate – 2 peperoncini rossi (di quelli conservati) – un poco di prezzemolo – 5 cucchiai di olio, pepe, sale.   Preparazione Immergete per … Continua a leggere

Le Melanzane e i Peperoni – un po’ di curiosità e ricette

  Tra tutti gli ortaggi che la stagione estiva ci offre i più variopinti e saporiti sono senza dubbio le melanzane ed i peperoni che sono apprezzati in cucina sia da soli che come contorno ad altri piatti.   Le melanzane origine e curiosità. La melanzana è una pianta della famiglia delle Solanàcee a cui appartengono anche la patata, il … Continua a leggere

Le melanzane in cucina – alcune ricette e consigli della Nonna

  Qui sotto trovate alcuni semplici consigli e qualche ricetta gustosa avente come ingrediente base la tradizionale e ottima melanzana che noi italiani amiamo. Queste ricette sono: Melanzane alla guerrieri, Melanzane a scapece, Melanzane alla panna e le polpette di melanzane.   Melanzane alla guerrieri. Ingredienti e dosi per 4 persone: 3 melanzane, delle acciughe, una mozzarella piccola, un uovo, un … Continua a leggere

Pane tostato con paté di melanzane – ricetta mediterranea

Antipasti con pane tostato e patè di melanzane. Ingredienti e dosi per 4 persone 2 grosse melanzane – 2 spicchi di agli tritati molto fini – 2 cucchiai di pasta di sesamo (tahini, facoltativo) – il succo di un limone – un mazzo di prezzemolo tritato molto finemente – del pane tostato tagliato a forma di triangolini o di cerchi … Continua a leggere