La marinata per la selvaggina da pelo – consigli in cucina della Nonna

  Vi sono di solito due tipi di marinate per la selvaggina da pelo. In linea generale si può dire che le marinate crude si usano per le carni giovani, tenere che si vogliono profumare più che ammorbidire, mentre le marinate cotte sono più adatte per le carni di animali meno giovani o di grossa taglia che hanno bisogno di … Continua a leggere