Gnocchetti tricolori aromatici – ricetta

  un primo davvero gustoso Ingredienti e dosi per 4 persone Un chilogrammo di patate per gnocchi – 220 grammi di farina più quella necessaria a impastare – 2 tuorli di uova – 200 grammi di spinaci – 2 cucchiai di concentrato di pomodoro – 20 grammi di burro – 400 grammi di pomodori pelati – la parte bianca e … Continua a leggere

Gnocchi in brodo ricetta tipica dell’ Emilia Romagna

ricetta per un primo piatto Ingredienti e dosi 100 grammi di prosciutto cotto – 50 grammi di burro – 2 uova – 50 grammi di pane grattugiato – 2 litri di brodo di carne – farina – noce moscata – sale – pepe – del formaggio grana.   Preparazione tritate il prosciutto cotto e mescolatelo al burro che avrete ammorbidito … Continua a leggere

Gnocchetti alla fontina ricetta tipica della Valle d’ Aosta

  Ingredienti e dosi 850 grammi di patate – 150 grammi di farina – 150 grammi di polpa di pomodoro – 100 grammi di fontina – 30 grammi di burro – un uovo – un po’ di basilico – sale.   Preparazione Lavate le patate e poi lessatele, quindi sbucciatele e passatele ancora calde. Alla fine lasciateli raffreddare. Lavate il … Continua a leggere

Gli gnocchi – vari consigli utili

  Gli gnocchi sono un buonissimo  piatto tipicamente italiano che come recita un famoso detto dovrebbero essere mangiati il Giovedì. Ogni Regione d’Italia infatti ha il suo caratteristico piatto di gnocchi alla qualcosa. Per esempio gli gnocchi alla romana con le noci a Viterbo, alla bava in Piemonte, alla toscana, dolci a Trieste, le trofie gnocchi liguri,  gnocculi a Palermo, gnocs … Continua a leggere