Il Cuscussu – ricetta tipica siciliana

  U Cuscussu Gli ingredienti e le dosi: 300 grammi di semolino a grana grossa, 1 chilo di pesce assortito (fra cui pesci di scoglio e una piccola aragosta), sale, un poco di pepe, olio di oliva, qualche spicchio di aglio e 2 pomodori. La preparazione della ricetta. Per preparare il cuscussu occorre innanzitutto un recipiente di terracotta verniciata  chiamata anche … Continua a leggere