La cucina siciliana – tradizioni e ricette

  La cucina siciliana con qualche cenno. La Sicilia anche se legata al resto del continente da vincoli forti e tenaci è pur sempre un isola, una meravigliosa isola in mezzo ad un mare incantevole e anche in fatto di cucina si differenzia dalle altre regioni dell’Italia, anche da quella meridionale perché presenta caratteristiche tutte sue che le derivano oltre che dalla sua posizione geografica, dalle … Continua a leggere

Pasta ‘ncaciata – ricetta tipica siciliana

La famosa Pasta ‘ncaciata siciliana Ingredienti e dosi (per 4 persone): 400 grammi di maccheroni – 2 melanzane – 300 grammi di pomodori – 50 grammi di mozzarella – 1 uovo sodo – 50 grammi di salame – parmigiano grattugiato – olio – basilico. Preparazione – con i pomodori preparate una salsa di giusta consistenza. Tagliate a fette le melanzane … Continua a leggere