Crema di melanzane con uova sode ricetta della Sardegna

Ingredienti e dosi 500 grammi di melanzane – 30 grammi di olio extravergine di oliva – il succo di un limone – 4 uova – del sale – del pepe. Preparazione Lavate e sbucciate le melanzane, quindi tagliatele a pezzetti e mettetele in una padella con l’ olio, il sale ed il pepe. Mettete il coperchio alla padella e cuocete … Continua a leggere