Un polpettone di coniglio con una antica ricetta della Nonna

A tutti i lettori appassionati, questa volta consigliamo di preparare nelle nostre cucine una buonissima ricetta per un Polpettone di coniglio e vitello per rendere felici i palati dei nostri amici e invitati. Gli ingredienti e le dosi della ricetta descritta sotto sono consigliate per un numero di 4 persone (quindi regolatevi voi con le dosi se il vostro numero … Continua a leggere

Il coniglio piccante – ricetta della cucina tipica abruzzese

un secondo abruzzese Ingredienti e dosi Un coniglio – 3 spicchi di aglio – del rosmarino – aceto – peperoncino – della farina – del vino bianco – olio extravergine di oliva – sale.   Preparazione Tagliate il coniglio a pezzi non troppo grandi, pulitelo bene, e tenete da parte il fegato. Potete farla fare questa operazione, al vostro macellaio … Continua a leggere

Il coniglio alla cacciatora in cucina

  Coniglio alla cacciatora, proviamo questa ottima ricetta per un secondo piatto Ingredienti e dosi per 4 persone Un coniglio di circa un chilogrammo e mezzo – una cipolla – una carota – un gambo di sedano – uno spicchio di aglio – 2 cucchiai di salsa di pomodoro – un bicchiere di vino rosso – del pepe – del … Continua a leggere

Il coniglio ripieno al forno – una ricetta per un secondo piatto

  Ingredienti e dosi per 4 persone Un coniglio giovane (pesatelo) – 125 grammi di carne di vitello – 125 grammi di carne di manzo o di maiale – 100 grammi di mortadella – 30 grammi di funghi secchi – una cipolla – un mazzetto di prezzemolo – della mollica di due panini – un bicchierino di Cognac o di … Continua a leggere

Il Coniglio piccante in cucina – ottima ricetta per un secondo piatto

  Ingredienti e dosi per 4 persone Un coniglio giovane – 2 acciughe – 50 grammi di capperi sott’ aceto – uno spicchio di aglio – un rametto di salvia – mezzo bicchiere di olio – un bicchiere e mezzo di aceto forte – un cucchiaio di farina o di fecola di patate – sale – pepe.   Preparazione Iniziate … Continua a leggere