Manzo lesso alla campagnola – Ricetta

  Ingredienti e dosi per 4 persone 500 grammi di manzo lesso 500 grammi di pomodori pelati 50 grammi di burro 1 bicchiere di vino bianco 1 cipolla 1 presa di pepe 1 presa di sale un tegame di pirofila e un attrezzo per affettare la cipolla preparazionetempo occorrente 40 minuti, non tenendo conto della preparazione del lesso. 1) ponete … Continua a leggere

Le scaloppine e braciole nella nostra cucina con ricette e consigli utili della Nonna

  Le scaloppine o le braciole sono delle ottime e gustose varianti alla “solita” fettina cucinata alla griglia o magari passata in padella. Una delle principali qualità di questi tipi di carne è quella di cuocersi in fretta. Seguendo le ricette che daremo sotto insieme a qualche consiglio riusciremo a fare dei secondi piatti veloci e gustosi. Alcuni semplici e utili consigli … Continua a leggere

Il polpettone alla napoletana – una ricetta tipica per un secondo piatto

  un secondo piatto tipico a base di carne Ingredienti e dosi per 4 persone una fetta di punta di culaccio o di una costata disossata del peso di circa 400 grammi – 100 grammi di prosciutto – uno spicchio di aglio – 100 grammi di mollica di pane che deve essere bagnata nel latte e dopo spremuta – un … Continua a leggere

Involtini di tacchino a sorpresa – ricetta per un secondo piatto

  Ingredienti e dosi per 4 persone 4 uova – 4 fettine di fesa di tacchino circa 600 grammi – 4 fette di prosciutto cotto – 1 cipolla – uno spicchio di aglio – un cucchiaio di olio di oliva – 450 grammi di pomodori pelati – 10 ml di vino bianco secco – un cucchiaino di zucchero – pepe … Continua a leggere

Involtini con aglio e menta – ricetta per un secondo piatto

  Ingredienti e dosi per 4 persone 300 grammi di manzo a fettine – 4 spicchi di aglio – 10 foglie di menta – 40 grammi di burro – 30 ml di vino bianco secco – pepe – sale.   Preparazione Iniziamo a mettere le fettine di carne sul piano di lavoro tra due fogli di carta da forno. Con … Continua a leggere

Saltimbocca di peperoni e pollo in cucina con una gustosa ricetta

per un secondo piatto tipico della cucina romana La tradizione vuole che i saltimbocca, siano così buoni che viene la voglia di farli “saltare” in bocca, da qui il nome del piatto. Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di fettine di petto di pollo – 5 – 6 falde di peperone sott’olio – un cucchiaio di capperi sotto … Continua a leggere

Il coniglio alla cacciatora in cucina

  Coniglio alla cacciatora, proviamo questa ottima ricetta per un secondo piatto Ingredienti e dosi per 4 persone Un coniglio di circa un chilogrammo e mezzo – una cipolla – una carota – un gambo di sedano – uno spicchio di aglio – 2 cucchiai di salsa di pomodoro – un bicchiere di vino rosso – del pepe – del … Continua a leggere

Il coniglio ripieno al forno – una ricetta per un secondo piatto

  Ingredienti e dosi per 4 persone Un coniglio giovane (pesatelo) – 125 grammi di carne di vitello – 125 grammi di carne di manzo o di maiale – 100 grammi di mortadella – 30 grammi di funghi secchi – una cipolla – un mazzetto di prezzemolo – della mollica di due panini – un bicchierino di Cognac o di … Continua a leggere

Il Coniglio piccante in cucina – ottima ricetta per un secondo piatto

  Ingredienti e dosi per 4 persone Un coniglio giovane – 2 acciughe – 50 grammi di capperi sott’ aceto – uno spicchio di aglio – un rametto di salvia – mezzo bicchiere di olio – un bicchiere e mezzo di aceto forte – un cucchiaio di farina o di fecola di patate – sale – pepe.   Preparazione Iniziate … Continua a leggere

Le polpette col sugo del nostro Amico lettore Antonio per Sostando in cucina

Qua sotto vi proponiamo una ricetta riguardante le Polpette col sugo, scritta da Antonio un nostro amico lettore in un commento del blog, Noi lo ringraziamo, e approfittiamo per dirvi, che le potete mandare anche tramite e mail (vedi contatti).  Adesso proviamo insieme questa ricetta. le polpette. un piatto facile a vedere ma le vere polpette sono difficilissime da fare. ingredienti per polpette … Continua a leggere