Bucatini con uova e carciofi – proviamo questa ricetta mediterranea

  un primo piatto mediterraneo Ingredienti e dosi per 4 – 6 persone 500 grammi di bucatini – 2 uova – 4 carciofi – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – una cipolla tritata – 90 grammi di pancetta – 2,5 dl di vino bianco secco – 60 grammi di pecorino grattugiato – sale.   Preparazione Scaldate in una … Continua a leggere

Il Risotto con cuori di carciofi ricetta per un primo in cucina

Ingredienti e dosi per 4 persone 350 grammi di riso – 8 carciofi – 50 grammi di formaggio Emmenthal – un limone – 2 spicchi di aglio – 3 cucchiai di olio – 40 grammi di burro – un ciuffetto di prezzemolo – mezzo bicchiere di vino bianco secco – brodo vegetale – sale – pepe.   Preparazione iniziate a … Continua a leggere

Torta rustica di carciofi con una ricetta della Nonna

antipasto ingredienti e dosi per 6 persone 300 grammi di pasta frolla salata senza uova – 4 carciofi mondati, tagliati a metà e immersi in acqua acidulata con succo di limone – 2 cucchiai di pangrattato – un rametto di prezzemolo tritato finemente – uno spicchio di aglio tritato finemente – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 30 grammi di … Continua a leggere

Carciofi alla giuliana ricetta tipica veneta

Ingredienti e dosi per 4 persone 6 carciofi – uno spicchio di aglio – una manciata di prezzemolo – un bicchiere di olio – una manciata di Parmigiano grattugiato – sale – pepe – del succo di limone. Preparazione Il tempo occorrente per preparare è di circa 20 minuti, mentre per la cottura è di circa un ora. 1 staccate … Continua a leggere

I Carciofi alla romana ricetta tipica laziale

  I Carciofi alla romana una tradizione laziale. Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 carciofi del tipo mammole – uno spicchio di aglio – foglie di mentuccia – pangrattato – 30 grammi di olio extra vergine di oliva – sale – pepe.   Preparazione Preparate la farcia per i carciofi mescolando aglio e foglie di mentuccia tritati, olio extra … Continua a leggere