Un buon risotto con anguilla – ricetta

  Una ricetta per un risotto con anguilla. Le dosi e gli ingredienti per 4 persone sono: Una anguilla già ben pulita e spellata, una cipolla, 400 grammi di riso per risotti, 2 carote, una costina di sedano, un po’ di salsa o polpa di pomodoro, un limone, del brodo caldo, della noce moscata, olio di oliva, del sale e … Continua a leggere

Anguilla in umido una ricetta tipica dell’ Emilia Romagna

ricetta di un secondo piatto. Ingredienti e dosi 800 grammi di anguilla – 10 grammi di olio extravergine di oliva – 500 grammi di pomodoro – mezzo bicchiere di vino – uno spicchio di aglio – una cipolla media – un trito di prezzemolo – sale.   Preparazione Pulite bene l’ anguilla, lavatela e tagliatela a pezzi. Tritate la cipolla … Continua a leggere