Ricetta di cosciotto di agnello alla Normanna – in cucina per la Santa Pasqua

  Una ricetta tradizionale di Pasqua per un secondo piatto a base di agnello. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone. Un bel cosciotto di agnello, 100 grammi di burro, un bicchierino di cognac, un bicchiere di panna, 6 cucchiai di brodo di carne, del sale, del pepe. Per legare la salsa invece ci vuole una noce di burro impastata … Continua a leggere

L’agnello in cucina – come lo spiegava la Nonna

  L’agnello nato sul finire dell’inverno e allevato a solo latte per qualche settimana è pronto ad allietare le nostre mense specialmente in coincidenza della festa della Santa Pasqua. A raccomandarne il consumo non è solo la tradizione religiosa, ma anche motivi di carattere gastronomico, dietetico ed economico. Il buongustaio… Lo inserisce nel menù pasquale perché è in Aprile che la … Continua a leggere