Melanzane in teglia al forno con una ricetta tipica della Basilicata

  Ingredienti e dosi per 4 persone 800 grammi di melanzane – 100 grammi di olive nere snocciolate – 60 grammi di acciughe sotto sale – 40 grammi di capperi – 2 pomodori maturi – un panino raffermo – un po’ di origano – un trito di prezzemolo – 30 grammi di olio extravergine di oliva – uno spicchio di … Continua a leggere

La Pizza con la scarola – una specialità gastronomica della Campania

  ricetta tipica per rustici Ingredienti e dosi 200 grammi di pasta da pane – 80 grammi di olive nere del tipo di Gaeta – 2 bei cespi di scarola – 20 grammi di uvetta – 20 grammi di pinoli – 20 grammi di capperi – 3 acciughe – 40 grammi di olio extravergine di oliva.   Preparazione Iniziate ad … Continua a leggere

La Bagna cauda nelle Nostre cucine con la ricetta tipica piemontese

      La Bagna cauda una ricetta piemontese. Ingredienti e dosi per 8 persone: 300 grammi di olio extravergine di oliva – 150 grammi di acciughe sotto sale – 50 grammi di burro fresco – 6 spicchi di aglio.   Preparazione Raschiate le acciughe usando un coltello, poi dovete pulirle bene con carta bianca da cucina, quindi apritele e … Continua a leggere