Le linguine allo zafferano con funghi – ricetta per un buon primo piatto

 

Una buona Ricetta per preparare le linguine allo zafferano con funghi per 4 persone.

Gli ingredienti e le dosi da avere in cucina:

400 grammi d linguine

300 grammi di funghi del tipo champignon

una bustina di zafferano

qualche limone

mezzo bicchiere di vino bianco

100 grammi di passata di pomodoro

olio extra vergine di oliva

del prezzemolo

del sale e del pepe.

 

La descrizione per questa ricetta delle linguine allo zafferano e funghi.

Allora iniziate a pulire bene i vostri funghi champignon, quindi affettateli e teneteli a bagno in un poco di acqua acidulata con del succo di limone. Facciamo questo per non farli annerire. Lavate e tritate anche un bel ciuffo di prezzemolo.

In una casseruola fate imbiondire uno spicchio di aglio insieme a tre cucchiai di olio extravergine di oliva e dopo aggiungete i funghi per farli insaporire insieme dopo averli scolati dal liquido. Mettete nella casseruola il succo di mezzo limone e mezzo bicchiere del vino bianco, salate e pepate in modo leggero. Quindi aggiungete a questi ingredienti sul fuoco la passata di pomodoro e il prezzemolo tritato prima. Lasciate cuocere per circa 15 minuti il tutto.

In una pentola adatta sciogliete in un litro e mezzo di acqua una bustina di zafferano e fate lessare al dente la vostra pasta, le linguine. Scolatela e poi conditela con il gustoso sugo di funghi preparato dando anche una bella spolverizzata con dell’altro prezzemolo tritato e portate a tavola in un piatto di servizio.

Le linguine allo zafferano con funghi – ricetta per un buon primo piattoultima modifica: 2013-02-17T16:49:19+01:00da kigei
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