I peperoni ripieni con le uova e pomodori – ricetta

peperoni ripieni con uova epomodori, ricette, cucina, peperoni, secondi, uova, pomodoriQuesta volta diamo come consiglio culinario la preparazione di una ricetta a base di un ottimo ortaggio cioè i peperoni ripieni con le uova.

Gli ingredienti e le dosi che trovate sotto elencati sono per un numero di 6 persone e sono:

6 peperoni dolci di colore verde, una bella cipolla, uno spicchio di aglio, 6 pomodori del tipo pelati, 6 olive nere, del peperoncino piccante, un rametto di timo, una mezza foglia di alloro e qualche foglia di basilico, olio e sale quanto basta. Mentre per il ripieno 8 uova, 2 cucchiai di panna, 30 grammi di burro.

La preparazione di questo buonissimo e gustoso piatto.

Dovete iniziare col pulire e tritare la cipolla e lo spicchio di aglio, poi fateli imbiondire in una casseruola adatta insieme a due cucchiai di olio. Appena questi saranno trasparenti aggiungete i pomodori puliti e spezzettati, un pezzetto di peperoncino, il timo, la foglia di alloro e un poco di basilico. Regolate bene con il sale e lasciate cuocere questi ingredienti con il recipiente coperto e con il fuoco moderato fino a quando la salsa non si sarà addensata.

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Intanto lavate e asciugate bene i peperoni verdi e abbrustoliteli sulla fiamma della vostra cucina. Togliete loro la pellicina e tagliate via un cappuccio dalla parte del picciolo, svuotandoli con delicatezza dei semi e della membrana bianca che hanno all’interno. Non appena la salsa sarà pronta battete in una ciotola le uova insieme alla panna, aggiungete un pizzico di sale e il burro tagliato a pezzetti. Quindi versatele nella casseruola dei pomodori e mescolate tutto velocemente, fino a quando le uova si saranno rapprese. Infine versate questo composto con le uova e i pomodori nei peperoni svuotati in parti eguali. Guarnite ora i peperoni con delle olive nere e serviteli a tavola agli ospiti.

 

I peperoni ripieni con le uova e pomodori – ricettaultima modifica: 2012-10-03T16:08:00+02:00da kigei
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