Le fragole nella nostra cucina – alcune notizie e ricette

  Le fragole un delizioso frutto primaverile. A mio gusto personale la fragola è uno dei frutti più deliziosi e squisiti tra tutti quelli che in Primavera deliziano il nostro palato e la nostra tavola, oltre ad essere un frutto molto decorativo con quel bel colore rosso acceso e dal profumo fresco e penetrante. Conosciamo soprattutto due tipi di fragole per il normale consumo … Continua a leggere

Il carciofo sulle nostre tavole – qualche curiosità e ricette

  Come molti di noi sapranno ai primi freddi nei mercati si inizia a trovare una delle verdure più apprezzate dagli italiani. Stiamo parlando del carciofo che è un fiore e non un frutto come qualcuno afferma erroneamente che viene ormai coltivato in moltissimi paese mediterranei. La pianta (Cynara Scolymus) si presenta con ampie foglie ed ha uno stelo grosso … Continua a leggere

Gli spinaci in cucina – cenni, consigli e qualche ricetta

  Anche se ormai si trovano tutto l’anno nei nostri mercati, la stagione degli spinaci è da Ottobre fino ad Aprile. I migliori, si trovano di solito nei primi mesi della lunga stagione, questi presentano le foglie tenere e un bel colore verde, con nervature fragili e sottili, tanto che si possono mangiare anche crudi, in insalata. Col passare dei … Continua a leggere

Ripieni e Farcie per la nostra cucina con consigli e alcune ricette gustose

  Nella nostra gastronomia, abbondano le ricette che richiedono una farcia o un ripieno, basti pensare a tutti quei tipi di pasta come tortellini, agnolotti, ravioli, tortelloni etc. che diventano poi dei piatti gustosi e conosciuti ovunque. Ma dobbiamo dire che i ripieni o le farcie, non servono solo a riempire tipi di pasta, ma anche peperoni, melanzane, pesci, foglie … Continua a leggere

Le Melanzane e i Peperoni – un po’ di curiosità e ricette

  Tra tutti gli ortaggi che la stagione estiva ci offre i più variopinti e saporiti sono senza dubbio le melanzane ed i peperoni che sono apprezzati in cucina sia da soli che come contorno ad altri piatti.   Le melanzane origine e curiosità. La melanzana è una pianta della famiglia delle Solanàcee a cui appartengono anche la patata, il … Continua a leggere

Le melanzane in cucina – alcune ricette e consigli della Nonna

  Qui sotto trovate alcuni semplici consigli e qualche ricetta gustosa avente come ingrediente base la tradizionale e ottima melanzana che noi italiani amiamo. Queste ricette sono: Melanzane alla guerrieri, Melanzane a scapece, Melanzane alla panna e le polpette di melanzane.   Melanzane alla guerrieri. Ingredienti e dosi per 4 persone: 3 melanzane, delle acciughe, una mozzarella piccola, un uovo, un … Continua a leggere

I peperoni in cucina – alcuni consigli e ricette gustose e veloci

  Qua sotto trovate alcune ottime ricette che hanno come ingrediente principale il peperone e che potrete realizzare nelle vostre belle cucine. Le ricette sono: I peperoni crostati, le costolette di peperoni e la buonissima peperonata. Altre ottime ricette con i peperoni li trovate tra le liste delle colonne a lato.     Peperoni crostati. Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 grossi peperoni dolci … Continua a leggere

Le olive all’ Ascolana proviamo questa ricetta tipica delle Marche

Facciamo le ottime e buone olive all’ascolana. Ingredienti e dosi per questo: una trentina di olive verdi ascolane in salamoia – un uovo – della farina – del pangrattato – olio abbondante per friggere. Per il ripieno delle olive: pochissima cipolla tritata – una carota molto piccola – un pezzetto di gambo di sedano – 50 grammi di carne di maiale … Continua a leggere

L’ Arte di utilizzare gli avanzi in cucina – prepariamo alcune ricette veloci con i consigli della Nonna

Corso di cucina e consigli utili. Quante volte alle nostre Amiche in cucina o alle nostre care Nonne (forse a queste ultime un po’ meno) rimangono degli avanzi di cibi o magari rimangono delle dosi minime di ingredienti che non sanno proprio cosa fare e che quasi sempre finiscono nel cestino dei rifiuti. In questo periodo di crisi è un vero spreco … Continua a leggere

Il CORSO DI CUCINA di SOSTANDO IN CUCINA con tanti consigli utili per iniziare a cucinare

Qua sotto troverete una lista di CONSIGLI UTILI per la Nostra bella cucina. Questa lista verrà aggiornata molto spesso con nuovi consigli o nuovi metodi per cucinare dei fantastici piatti. Quindi carissime Amiche e Amici aspiranti cuochi o semplici curiosi non dovete fare altro che cercare nell’elenco sotto e cliccare sul titolo per andare sull’articolo preferito. Come sempre aspettiamo anche molti Vostri CONSIGLI UTILI per tutti … Continua a leggere