Le dosi e le misure nella nostra cucina con i consigli della Nonna

Molto spesso il buon esito di una buona e importante ricetta dipende dalle esatte dosi o le misure usate per prepararla. Proprio per questo nelle nostre cucine non dovrebbe mai mancare una bella bilancia di media portata o un recipiente di quelli graduati. Però per le ricette o le preparazioni più semplici non dobbiamo nemmeno esagerare o avere per forza … Continua a leggere

Come si decoravano le belle tavole negli anni Sessanta tra ricordi e i consigli della Nonna

Sicuramente il decorare una tavola a detta della nostra cara Nonna è quasi come fosse una vera forma d’arte. Un arte magari minore questo si ma che porta i suoi bellissimi risultati se viene fatta bene e con passione. Non dimentichiamoci mai che una volta la bella tavola era un punto d’onore in molte case, tanto che veniva curata spesso dal capo famiglia … Continua a leggere

Come servire il caffè agli ospiti con i vecchi ma saggi consigli della Nonna

La nostra cara, simpatica ma soprattutto saggia Nonna attraverso i suoi bellissimi ricordi di un passato che fu, ci racconta come durante i suoi meravigliosi tempi (questo detto da Lei ma visto come viviamo oggi nella nostra “frenetica e moderna” Italia piena di crisi in tutti i campi grazie ai nostri furbi politici che ci governano, sono pienamente d’accordo con … Continua a leggere

Felici Auguri di Buona Pasqua da Sostando in cucina con alcune ricette della tradizione

Tutti gli autori di questo spazio web che parla soprattutto di gastronomia e di squisite e semplici ricette italiane, che ha come titolo Sostando in cucina sono davvero felici e pieni di gioia nell’AUGURARE a tutti gli Amici appassionati e i lettori del web: Uno stupendo, meraviglioso e soprattutto sereno periodo di: FESTA per LA SANTA PASQUA. Per chi volesse leggere qualche breve consiglio culinario su delle … Continua a leggere

Un buon risotto ai formaggi con una semplice ricetta

Proviamo a preparare nelle nostre belle cucine un primo piatto con un Risotto ai formaggi. Gli ingredienti e le dosi sono per 4 persone. Ecco cosa dovete avere in cucina: 500 grammi di riso, del buon vino bianco secco, 60 grammi di formaggio del tipo groviera, 60 grammi di formaggio del tipo fontina, 60 grammi di stracchino, 60 grammi di … Continua a leggere

Come preparare le alici sott’olio facilmente nella Nostra casa

  Gli ingredienti che ci servono per conservare le alici sott’olio: 2 chilogrammi di alici freschissime, 4 foglie di alloro, un rametto di timo, alcuni grani di coriandolo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio di oliva, del sale grosso, del pepe in grani.   Preparazione delle alici sotto olio: Iniziate a pulire le alici, togliendo loro le teste e … Continua a leggere

Il periodo della Santa Pasqua con alcune gustose ricette della tradizione italiana

  Le ricette per la Pasqua tra religione, gioia e gusto. Nel periodo festivo della Santa Pasqua che per molte persone devote è soprattutto un momento molto importante di riflessione, perché ci porta a pensare a quel triste momento che conosciamo come La Passione di Cristo sulla Sua Croce, per poi avere la gioia della Salvezza e della Risurrezione dello … Continua a leggere

La ciambella di Pasqua con una ricetta per un dolce tipico

  Un dolce tipico per la Festa della Santa Pasqua, ossia la ciambella pasquale. Gli ingredienti e le dosi per circa 4 persone. 300 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 120 grammi di burro, una bustina di lievito in polvere, un pizzico di sale, un limone, 2 uova. Per la guarnizione: 4 uova sode, 50 grammi di mandorle dolci, … Continua a leggere

Le marinate e le salamoie in cucina – parliamone con i consigli della Nonna

Le marinate Le marinate sono dei liquidi aromatizzati in modi diversi, in cui si immergono delle carni, in particolare quelle di cacciaggione da piuma o da pelo, per un periodo più o meno lungo. Questo serve sia per ammorbidirle che per conservarle, ma anche per dargli loro un aroma speciale. Per esempio, per mezzo della marinata, si può dare alla … Continua a leggere

Le scaloppine e braciole nella nostra cucina con ricette e consigli utili della Nonna

  Le scaloppine o le braciole sono delle ottime e gustose varianti alla “solita” fettina cucinata alla griglia o magari passata in padella. Una delle principali qualità di questi tipi di carne è quella di cuocersi in fretta. Seguendo le ricette che daremo sotto insieme a qualche consiglio riusciremo a fare dei secondi piatti veloci e gustosi. Alcuni semplici e utili consigli … Continua a leggere