Asparagi al burro – ricetta tipica lombarda

 

Ingredienti e dosi per 4 persone

1 chilo e mezzo di asparagi – 100 grammi di burro – sale – parmigiano abbondante.

preparazione

lavate e raschiate bene gli asparagi, poi legateli in mazzo, e metteteli a cuocere in una pentola a bordi alti, in acqua salata. Gli asparagi devono stare in piedi con la punta in alto, e la parte verde, non deve toccare l’ acqua, in tal modo cuocerà col vapore che si leva dall’ acqua, mentre bolle.

scolateli bene (fate attenzione alle punte) e servitele calde, condite con burro dorato e abbondante parmigiano grattugiato.

Buon appetito

 

Asparagi al burro – ricetta tipica lombardaultima modifica: 2010-02-14T19:01:00+01:00da kigei
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