Un ottimo tortino con le verdure con una semplice ricetta

Ricetta per un tortino a base di verdure. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono: 200 grammi di coste, 200 grammi di porri, 200 grammi di carote, un uovo intero, mezzo cucchiaio di panna, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, due cucchiai di formaggio grana padano grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, del brodo vegetale, un cucchiaio di olio, del … Continua a leggere

Prepariamo delle Bruschette sfiziose e stuzzicanti

  Per una vostra giornata divertente e stuzzicante con gli amici prepariamo queste buonissime Bruschette sfiziose. Ingredienti e dosi per 4 persone. 8 fette di pane casereccio, uno scalogno, uno spicchio di aglio, un cipollotto, 100 grammi di melanzana, 100 grammi di peperone, 250 grammi di pomodori maturi, origano, maggiorana, del basilico, del peperoncino rosso, 4 cucchiai di olio extravergine di … Continua a leggere

Spaghetti d’ Estate con una ricetta semplice

  Un ottimo primo molto semplice Ingredienti e Dosi consigliate per 4 persone.   Preparazione (gli ingredienti sono elencati all’ interno della preparazione).   Iniziate a lavare e a pulire 100 grammi di fagiolini, eliminate le estremità, lessateli al dente e dopo tagliateli a pezzetti. Lavate un peperone giallo, quindi eliminate i semi e tutti i filamenti e tagliatelo a … Continua a leggere

Gli spinaci in cucina – cenni, consigli e qualche ricetta

  Anche se ormai si trovano tutto l’anno nei nostri mercati, la stagione degli spinaci è da Ottobre fino ad Aprile. I migliori, si trovano di solito nei primi mesi della lunga stagione, questi presentano le foglie tenere e un bel colore verde, con nervature fragili e sottili, tanto che si possono mangiare anche crudi, in insalata. Col passare dei … Continua a leggere

Guazzetto alla siciliana – proviamo una ricetta tipica della Sicilia con tante verdure

  Ingredienti e dosi per 4 persone 3 melanzane – 6 pomodori – 2 peperoni rossi – 2 peperoni verdi – 2 cipolle – uno spicchio di aglio – 100 grammi di olive verdi e neri snocciolate – 2 peperoncini rossi (di quelli conservati) – un poco di prezzemolo – 5 cucchiai di olio, pepe, sale.   Preparazione Immergete per … Continua a leggere

Le Melanzane e i Peperoni – un po’ di curiosità e ricette

  Tra tutti gli ortaggi che la stagione estiva ci offre i più variopinti e saporiti sono senza dubbio le melanzane ed i peperoni che sono apprezzati in cucina sia da soli che come contorno ad altri piatti.   Le melanzane origine e curiosità. La melanzana è una pianta della famiglia delle Solanàcee a cui appartengono anche la patata, il … Continua a leggere

Una Quiche piccante con le verdure – una ricetta per un antipasto mediterraneo

  La quiche piccante Un antipasto mediterraneo. Ingredienti e dosi per 6 persone 300 grammi di pasta frolla salata (potete comprarla già pronta) – una zucchina – 300 grammi di carote – un porro (solo la parte bianca) – 2 peperoni di cui uno rosso e uno giallo – 2 spicchi di aglio – 3 cucchiai di olio extravergine di … Continua a leggere

INSALATA DI VERDURE ALLA GRIGLIA – in cucina con la ricetta della Nonna per un contorno

contorni Ingredienti e dosi per 6 persone 4 peperoni di diverso colore – 2 grosse e belle melanzane – 8 pomodori maturi – 3 spicchi di agli tritati finemente – 6 foglie di basilico spezzettate – 8 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale – pepe nero macinato al momento.   Preparazione Iniziate a pulire bene i peperoni, eliminando … Continua a leggere

Le verdure con salsa povr’ om in cucina con la ricetta tipica del Piemonte

  Ingredienti e dosi: 50 grammi di cipolline in agrodolce – 4 patate – 3 carote – 3 scalogni – un cavolfiore bianco – un cavolfiore verde – prezzemolo – pane grattugiato – brodo di carne – capperi – aceto – fondo di cottura di arrosto – sale – pepe.   Preparazione Pelate e tagliate le patate a pezzi regolari, … Continua a leggere