Una ricetta per la punta di vitello ripiena

Proviamo a preparare la ricetta per la punta di vitello ripiena per 6 persone. Gli ingredienti e le loro dosi per la ricetta sono: un chilogrammo di ottima punta di vitello, 40 grammi di burro, dell’olio, del sale e del pepe. Invece per quanto riguarda il ripieno: 100 grammi di pancetta, 100 grammi di carne di maiale, un animella, del … Continua a leggere

Le frittelle di spinaci – ricetta

  Una veloce ricetta per preparare delle frittelle di spinaci per 4 persone. Dovete avere in cucina i seguenti ingredienti: un chilogrammo di spinaci una cipolla uno spicchio di aglio del pangrattato 2 uova del formaggio grana padano grattugiato del burro olio di semi della noce moscata del sale e del pepe quanto basta. La descrizione della ricetta per le … Continua a leggere

Un consiglio per preparare una variante dell’erbazzone nelle nostre cucine

Oggi il nostro consiglio è quello di preparare una delle tanti varianti di una gustosa ricetta tipicamente Reggiana che è chiamata erbazzone. Si tratta di una sorta di torta salata ripiena di verdure, ma può anche essere preparata come una semplice torta dolce, magari con della ricotta. Gli ingredienti e le dosi sotto elencati sono da intendere per un numero … Continua a leggere

Un Timballo verde con spinaci per una ricetta gustosa

Proviamo a preparare questo primo piatto gustoso e festoso. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono: 500 grammi di pasta del tipo tagliolini, 4 uova, 100 grammi di parmigiano grattugiato, 600 grammi di spinaci, 50 grammi di burro, della panna liquida, noce moscata, sale. Per la besciamella: 60 grammi di burro, 60 grammi di farina, mezzo litro di … Continua a leggere

Gli spinaci in cucina – cenni, consigli e qualche ricetta

  Anche se ormai si trovano tutto l’anno nei nostri mercati, la stagione degli spinaci è da Ottobre fino ad Aprile. I migliori, si trovano di solito nei primi mesi della lunga stagione, questi presentano le foglie tenere e un bel colore verde, con nervature fragili e sottili, tanto che si possono mangiare anche crudi, in insalata. Col passare dei … Continua a leggere

I panzerotti agli spinaci – rustici fatti in casa

rustici fatti in casa Ingredienti e dosi per 4 persone (circa 12 panzerotti) 500 grammi di pasta da pane (potete comprarla già pronta in panetteria) – 200 grammi di spinaci novelli – 150 grammi di formaggio fontina valdostana – un poco di latte – olio extravergine di oliva – del sale.   Preparazione 1 iniziate a tagliare il formaggio a … Continua a leggere

Ravioli marchigiani in cucina con una ricetta tipica regionale

Gli ingredienti e dosi per 4 persone per preparare la ricetta tipica dei ravioli marchigiani. Per la pasta: 250 grammi di farina – 2 uova – sale. Per il ripieno: 120 grammi di bietole (solo la parte verde) – 120 grammi di spinaci – poca borragine – poca insalata selvatica – un pizzico di maggiorana fresca – 20 grammi di olio … Continua a leggere

Pasta verde coi funghi alla genovese – un primo in cucina

primo piatto tipico di Genova Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di farina – 2 uova – mezzo chilogrammo di spinaci – 80 grammi di animelle – 50 grammi di salsiccia – mezza cipolla – 2 pomodori – 600 grammi di funghi porcini – un cucchiaio di burro – olio – prezzemolo – sale – pepe.   Preparazione … Continua a leggere