Torta alla ricotta sarda

  Ingredienti e dosi 500 grammi di ricotta – 150 grammi di zucchero – 200 grammi di farina – 4 tuorli di uova – 2 albumi – la scorza grattugiata di una arancia – una bustina di lievito. Preparazione Iniziate a sbattere i tuorli con lo zucchero. Quando il composto sarà ben spumoso, unite la ricotta e lavorate con energia … Continua a leggere

Crema di melanzane con uova sode ricetta della Sardegna

Ingredienti e dosi 500 grammi di melanzane – 30 grammi di olio extravergine di oliva – il succo di un limone – 4 uova – del sale – del pepe. Preparazione Lavate e sbucciate le melanzane, quindi tagliatele a pezzetti e mettetele in una padella con l’ olio, il sale ed il pepe. Mettete il coperchio alla padella e cuocete … Continua a leggere

Agnello alle olive con una ricetta sarda

Un secondo tipicamente sardo Ingredienti e dosi Un chilogrammo di costolette di agnello – 100 grammi di olive verdi snocciolate – 30 grammi di farina – 30 grammi di olio extravergine di oliva – il succo di un limone – un pezzetto di peperoncino – un po’ di origano – del sale – del pepe. Preparazione Iniziate a fare insaporire … Continua a leggere

Agnolotti di patate alla sarda ricetta tipica Regionale

  Ingredienti e dosi per 4 persone per la pasta 250 grammi di farina – un uovo intero e un tuorlo. Per il ripieno 500 grammi di patate – 30 grammi di burro – 150 grammi di cacio cavallo – uno spicchio di aglio – qualche foglia di menta secca – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Per la … Continua a leggere

Gli Anicini sardi croccanti – proviamo a fare una ricetta tipica della Sardegna

  Ingredienti e dosi per 4 – 6 persone 200 grammi di farina – 200 grammi di zucchero – 20 grammi di semi di anice – 6 uova – mezza bustina di lievito. Preparazione Iniziate a sbattere bene i tuorli delle uova con lo zucchero, tenendone da parte circa 40 grammi. Quando il composto sarà spumoso, unite anche la farina, … Continua a leggere

Zuppa di pesce alla sarda – ricetta della tradizione Sarda

  una ottima zuppa di pesce tipica della Regione Sardegna     Ingredienti e dosi per 4 persone 400 grammi di scorfano – 200 grammi di gamberi – 200 grammi di vongole – una seppia – 350 grammi di pomodori pelati – 3 scalogni – uno spicchio di aglio – prezzemolo – peperoncino – maggiorana – olio extravergine di oliva … Continua a leggere

Agnolotti alla sarda – una ricetta tipica di un primo piatto italiano

Primo piatto Ingredienti e dosi per 4 persone 100 grammi di farina – 100 grammi di semola – 3 uova – 250 grammi di ricotta – 300 grammi di spinaci lessati – una arancia – 60 grammi di formaggio Grana – 400 grammi di salsa di pomodoro – olio – sale – pepe. Preparazione Tempo occorrente per preparare circa 1 … Continua a leggere