Pesce spada con patate e peperoni – un secondo piatto con una ottima ricetta

Oggi consigliamo la ricetta per un secondo piatto a base di pesce spada con patate e peperoni. Gli ingredienti e le dosi sono per 4 persone: 4 fette di pesce spada spesse circa 2 centimetri, 2 patate, una cipolla, 3 peperoni verdi, 2 pomodori, del prezzemolo tritato, 150 grammi di olive verdi e nere snocciolate, del pangrattato, olio di oliva, … Continua a leggere

Ricetta gustosa e semplice per Patate con il Parmigiano Reggiano

Proviamo una ricetta per un gustoso e soprattutto semplice piatto a base di patate e Parmigiano reggiano. Gli ingredienti e le dosi sotto elencati sono riguardanti a un numero di 4 persone, quindi regolatevi di conseguenza con le vostre dosi: Un chilogrammo di patate, 200 grammi di Parmigiano reggiano, un bicchiere di latte, 80 grammi di burro, del sale e … Continua a leggere

Una frittata di patate con una semplice ricetta

Per preparare un ottima e gustosa frittata di patate, ecco gli ingredienti e le dosi per 4 persone: 300 grammi di patate, 150 grammi di pancetta, una cipolla, 8 uova, 40 grammi di burro, un cucchiaio di olio di oliva, sale e pepe. Preparazione del piatto. Iniziamo col tagliare su di un piano di appoggio la pancetta a listarelle, cercando … Continua a leggere

Prepariamo delle focacce o focaccine molto saporite

  Una ricetta molto stuzzicante. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone. 400 grammi di patate, 20 grammi di lievito di birra, 250 grammi di farina, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.   Prepariamo le focaccine. Iniziate con il diluire i lievito di birra in un poco di acqua tiepida. Prendete le patate, lavatele molto bene e … Continua a leggere

Un insalata viola con una gustosa ricetta

  Per preparare l’insalata viola occorre come ingredienti per 4 persone: 400 grammi di melanzane, 400 grammi di patate a pasta bianca, 2 cipolle, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di aceto, un cucchiaino di origano tritato, una manciata di foglie di menta, 1 peperoncino, del sale grosso e fino.   Preparazione. Iniziamo con il lavare le … Continua a leggere

Baccalà e patate al forno – una ricetta tradizionale della Basilicata per un secondo piatto

  un secondo gustoso della Basilicata Ingredienti e dosi per 4 persone 600 grammi di baccalà già ammollato – 600 grammi di patate – del pangrattato – il succo di mezzo limone – 40 grammi di olio extravergine di oliva – del peperoncino rosso tritato in polvere – 3 spicchi dli aglio – un po’ di origano – un pizzico … Continua a leggere

Gnocchetti tricolori aromatici – ricetta

  un primo davvero gustoso Ingredienti e dosi per 4 persone Un chilogrammo di patate per gnocchi – 220 grammi di farina più quella necessaria a impastare – 2 tuorli di uova – 200 grammi di spinaci – 2 cucchiai di concentrato di pomodoro – 20 grammi di burro – 400 grammi di pomodori pelati – la parte bianca e … Continua a leggere

Una zuppa di funghi e patate – proviamo questa ricetta in cucina

zuppe Ingredienti e dosi per 4 persone 4 patate medie – 200 grammi di funghi freschi a piacere vostro – 10 grammi di funghi secchi – 4 fette di pane casereccio – uno spicchio di aglio – un rametto di rosmarino – un litro di brodo vegetale – olio extravergine di oliva – del sale.   Preparazione Iniziate a far … Continua a leggere

PATATE RIPIENE – in cucina con la ricetta della Nonna per un contorno

contorni Ingredienti e dosi per 4 – 6 persone 10 grosse patate – 1,5 dl di olio extravergine di oliva – una cipolla tritata – 250 grammi di parmigiano grattugiato fresco – 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato – 30 grammi di burro fuso – 60 grammi di pangrattato fine – sale – pepe nero macinato.   Preparazione sbucciate le … Continua a leggere

Preparare il purè di patate in cucina con alcune varianti della Nonna

  Il purè di patate è una ricetta molto semplice e veloce, che può essere preparata per un piatto di contorno. Vi sono molte varianti per il purè, infatti può essere soffice, oppure insaporito con vari ingredienti. Ora daremo la ricetta base. Seguite le semplici regole suggerite, e poi potete utilizzarlo per fare delle variazioni molto sfiziose e ottime.   … Continua a leggere