Bucatini con uova e carciofi – proviamo questa ricetta mediterranea

  un primo piatto mediterraneo Ingredienti e dosi per 4 – 6 persone 500 grammi di bucatini – 2 uova – 4 carciofi – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – una cipolla tritata – 90 grammi di pancetta – 2,5 dl di vino bianco secco – 60 grammi di pecorino grattugiato – sale.   Preparazione Scaldate in una … Continua a leggere

Tortiglioni allo zafferano con pomodorini – ricetta mediterranea

  un primo piatto mediterraneo Ingredienti e dosi per 6 persone 500 grammi di pasta tortiglioni – 400 grammi di zucchine – 30 grammi di farina bianca – 2,5 dl di olio per friggere – 60 grammi di pane raffermo privato dalla crosta – uno spicchio di aglio intero – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – 250 grammi … Continua a leggere

Farfalle con funghi e peperoni proviamo questa ricetta Mediterranea

  Ingredienti e dosi per 4 persone 350 grammi di pasta del tipo farfalle – 2 peperoni di cui uno giallo e uno rosso – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – 4 pomodori maturi – 300 grammi di funghi – 2 dl di panna fresca – 60 grammi di parmigiano grattugiato – alcune foglie di basilico fresco – … Continua a leggere

Gli Ziti con pomodoro e fagiolini – una ricetta tipica Mediterranea

  Un primo piatto mediterraneo, veloce e gustoso. Ingredienti e dosi per 6 persone. 500 grammi di pasta del tipo ziti – 400 grammi di salsa di pomodoro già pronta – un chilogrammo di fagiolini puliti – 60 grammi di ricotta salata a scaglie – del sale.   La preparazione della ricetta. Lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente e … Continua a leggere

Una Quiche piccante con le verdure – una ricetta per un antipasto mediterraneo

  La quiche piccante Un antipasto mediterraneo. Ingredienti e dosi per 6 persone 300 grammi di pasta frolla salata (potete comprarla già pronta) – una zucchina – 300 grammi di carote – un porro (solo la parte bianca) – 2 peperoni di cui uno rosso e uno giallo – 2 spicchi di aglio – 3 cucchiai di olio extravergine di … Continua a leggere

Quiche al pomodoro e yogurt – una ricetta per un antipasto mediterraneo

  antipasto mediterraneo Ingredienti e dosi per 4 persone Per la pasta – 250 grammi di farina bianca – un tuorlo di uovo – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale – pepe nero macinato. Per il ripieno – 800 grammi di pomodori maturi – 2,5 dl di yogurt bianco – 90 grammi di formaggio emmental grattugiato – … Continua a leggere

I Crostoni di pane con vongole – una ricetta per la cucina mediterranea

  Una ricetta Mediterranea per un antipasto con crostoni e vongole. Ingredienti e dosi per circa 8 persone. Un chilogrammo di vongole con tutto il guscio – 10 cucchiai di olio extravergine di oliva – 2 spicchi di aglio tritati più uno intero – 100 ml di vino bianco secco – 3 cucchiai di prezzemolo tritato – 2 peperoncini rossi … Continua a leggere

Prosciutto e melone – antipasto della cucina mediterranea

L’antipasto veloce e gustoso del prosciutto e melone è uno dei più conosciuti e apprezzati nella cucina mediterranea. Ingredienti e dosi per 6 persone 16 fette di prosciutto crudo (meglio se quello di Parma) – un melone medio.   Preparazione Lavate il melone e dopo dividetelo a metà. Ora servendovi di un cucchiaio pulitelo internamente togliendo tutti i semi e … Continua a leggere