Le dosi e le misure nella nostra cucina con i consigli della Nonna

Molto spesso il buon esito di una buona e importante ricetta dipende dalle esatte dosi o le misure usate per prepararla. Proprio per questo nelle nostre cucine non dovrebbe mai mancare una bella bilancia di media portata o un recipiente di quelli graduati. Però per le ricette o le preparazioni più semplici non dobbiamo nemmeno esagerare o avere per forza … Continua a leggere

Come si decoravano le belle tavole negli anni Sessanta tra ricordi e i consigli della Nonna

Sicuramente il decorare una tavola a detta della nostra cara Nonna è quasi come fosse una vera forma d’arte. Un arte magari minore questo si ma che porta i suoi bellissimi risultati se viene fatta bene e con passione. Non dimentichiamoci mai che una volta la bella tavola era un punto d’onore in molte case, tanto che veniva curata spesso dal capo famiglia … Continua a leggere

Come servire il caffè agli ospiti con i vecchi ma saggi consigli della Nonna

La nostra cara, simpatica ma soprattutto saggia Nonna attraverso i suoi bellissimi ricordi di un passato che fu, ci racconta come durante i suoi meravigliosi tempi (questo detto da Lei ma visto come viviamo oggi nella nostra “frenetica e moderna” Italia piena di crisi in tutti i campi grazie ai nostri furbi politici che ci governano, sono pienamente d’accordo con … Continua a leggere

Le marinate e le salamoie in cucina – parliamone con i consigli della Nonna

Le marinate Le marinate sono dei liquidi aromatizzati in modi diversi, in cui si immergono delle carni, in particolare quelle di cacciaggione da piuma o da pelo, per un periodo più o meno lungo. Questo serve sia per ammorbidirle che per conservarle, ma anche per dargli loro un aroma speciale. Per esempio, per mezzo della marinata, si può dare alla … Continua a leggere

Il CORSO DI CUCINA di SOSTANDO IN CUCINA con tanti consigli utili per iniziare a cucinare

Qua sotto troverete una lista di CONSIGLI UTILI per la Nostra bella cucina. Questa lista verrà aggiornata molto spesso con nuovi consigli o nuovi metodi per cucinare dei fantastici piatti. Quindi carissime Amiche e Amici aspiranti cuochi o semplici curiosi non dovete fare altro che cercare nell’elenco sotto e cliccare sul titolo per andare sull’articolo preferito. Come sempre aspettiamo anche molti Vostri CONSIGLI UTILI per tutti … Continua a leggere

Il tacchino e la faraona in genere nelle nostre cucine – storia consigli e ricette

Consigli utili su tacchino e faraona Sulle nostre tavole, appare relativamente spesso il pollo, ma noi sappiamo che vi sono anche altri tipi di pollame come il tacchino o la faraona, che magari tradizionalmente, sono riservati a delle occasioni più importanti, tanto che la loro presenza nel menù, da automaticamente al pranzo, un carattere di tipo festoso o rituale. Ognuno … Continua a leggere

La pasta sfoglia diamo alcuni consigli utili per prepararla in casa

      In questo articolo vorremmo dare alcuni consigli a chi vuole provare a preparare la pasta sfoglia in casa, senza che debba andare al negozio sotto casa e comprarla già pronta. Questo si può fare magari per una questione di orgoglio o di pesonale soddisfazione. Ricordate solo che si devono seguire delle regole ben precise, ma una volta che si … Continua a leggere

Il Dizionarietto in cucina della Nonna – consigli utili

  Abbiamo pensato di raggruppare  in questo piccolo “dizionario”, i termini italiani che molto spesso si usavano e si usano in cucina, nella preparazione dei Nostri gustosi piatti. In questo modo, se non si capisce qualche termine usato nelle ricette del blog, potete cercare lo stesso in questo dizionario, ed il gioco è fatto. Ognuno viene accompagnato da una breve … Continua a leggere

Gli gnocchi – vari consigli utili

  Gli gnocchi sono un buonissimo  piatto tipicamente italiano che come recita un famoso detto dovrebbero essere mangiati il Giovedì. Ogni Regione d’Italia infatti ha il suo caratteristico piatto di gnocchi alla qualcosa. Per esempio gli gnocchi alla romana con le noci a Viterbo, alla bava in Piemonte, alla toscana, dolci a Trieste, le trofie gnocchi liguri,  gnocculi a Palermo, gnocs … Continua a leggere

Come cuocere la pastasciutta – consigli per un rito italiano

Non è un problema ozioso quello che Vi proponiamo in questo articolo. Anche questa semplice operazione richiede una particolare cura per essere eseguita in un modo perfetto. Vediamo dunque quali sono i piccoli segreti che ci permettono di ottenere un ottima pastasciutta all’italiana, uno dei vanti della nostra ottima cucina italiana apprezzata in tutto il mondo. Per leggere l’articolo completo cliccate … Continua a leggere