I carciofi e il burro per un piatto semplice e buono

Quanto sono buoni i carciofi preparati in vari modi, ad esempio con la mollica condita che prepara mia madre o magari fritte in pastelle. Comunque quella che diamo qui sotto è una semplice ricetta da preparare nelle vostre belle cucine per provare i carciofi al burro.   Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono: 8 bei carciofi, 100 … Continua a leggere

Carciofi con salsa nelle nostre cucine con una semplice ricetta

Oggi proviamo a preparare una ricetta per degli ottimi e gustosi carciofi con una salsa. Le dosi e gli ingredienti sotto elencati per questa ricetta devono essere intesi per un numero di 6 persone e sono: 6 bei carciofi, 2 uova, 80 grammi di burro, 2 tazze di brodo vegetale, del prezzemolo, un poco di pangrattato, un limone intero, del … Continua a leggere

Spaghetti con carciofi e piselli – ricetta

Proviamo a preparare questa ottima ricetta di un primo piatto di spaghetti con carciofi e piselli. Gli ingredienti e le dosi sotto elencati sono per 6 persone: 600 grammi di spaghetti, 6 carciofi, 300 grammi di piselli, dell’olio extravergine di oliva, una cipolla intera, un limone, del sale quanto basta.   La preparazione di questo semplice primo piatto. Prima di … Continua a leggere

Le fettuccine con i carciofi – ricetta per un gustoso primo piatto

  Oggi consigliamo la ricetta per un primo davvero buono soltanto a nominarlo. Sono Le fettuccine con carciofi. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono: 500 grammi di fettuccine, 3 bei carciofi teneri, 30 grammi di pancetta, mezzo limone, una mezza cipolla, 3 cucchiai di olio d’oliva, 30 grammi di burro, un mezzo bicchiere di ottimo vino bianco, … Continua a leggere

Una crema di carciofi con una semplice e gustosa ricetta

Proviamo a preparare nelle nostre cucine una deliziosa e morbida crema di carciofi. Gli ingredienti e le dosi consigliati qui sono per 4 persone e sono: 500 grammi di carciofi, il succo di un limone, 40 grammi di burro, del sale e del pepe. Per fare il brodo: un litro di acqua, un bell’osso di vitello, un ala e una … Continua a leggere

I Carciofi della Nonna con una gustosa ricetta

Carciofi con piselli, prosciutto e lattuga. Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono: 4 carciofi, 200 grammi di piselli sgranati, 50 grammi di prosciutto cotto in una sola fetta, un cespo di lattuga, una cipolla, del brodo vegetale, un poco di burro, del sale e del pepe. Preparazione del piatto. Iniziate a spellare la cipolla e dopo tritatela … Continua a leggere

La Coratella di agnello e carciofi – ricetta per il periodo di Pasqua

  La ricetta della Coratella di agnello con carciofi per un ottimo secondo durante il periodo della Santa Pasqua. Gli ingredienti e le dosi della ricetta per 4 persone. Una coratella di agnello (polmone, cuore e fegato), 4 carciofi, dello strutto o dell’olio, del succo di limone, del sale e del pepe.   Prepariamo questo ottimo secondo piatto a base … Continua a leggere

Gustosi i carciofi con ripieno al forno con una semplice ricetta

  Piatto di Carciofi al forno. Ingredienti e dosi per 4 persone. 8 bei carciofi, 4 pomodori ben maturi e ben duri, un uovo, 4 cipolle, 50 grammi di pancetta, 100 grammi di salsiccia, 60 grammi di pangrattato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, un bel ciuffo di prezzemolo, del formaggio parmigiano grattugiato, del sale, … Continua a leggere

Carciofi in pastella per una ricetta stuzzicante in cucina

  Ingredienti e dosi per i carciofi in pastella per 4 persone. 8 carciofi – 80 grammi di farina – 2 uova – un limone – un bicchiere di latte – olio di semi di girasole – sale – pepe.   Preparazione della ricetta. Iniziate ad eliminare le spine e le foglie esterne più dure dei carciofi, togliete il fieno … Continua a leggere

Il carciofo sulle nostre tavole – qualche curiosità e ricette

  Come molti di noi sapranno ai primi freddi nei mercati si inizia a trovare una delle verdure più apprezzate dagli italiani. Stiamo parlando del carciofo che è un fiore e non un frutto come qualcuno afferma erroneamente che viene ormai coltivato in moltissimi paese mediterranei. La pianta (Cynara Scolymus) si presenta con ampie foglie ed ha uno stelo grosso … Continua a leggere