Gustosa ricetta per una frittata con uova e pane

Proviamo oggi in cucina una buona frittata col pane per la gioia dei numerosi amanti di questi semplici piatti.

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Le dosi degli ingredienti che trovate qui sono per un numero di 6 persone:

300 grammi di pane raffermo,

70 grammi di prosciutto,

100 grammi di formaggio parmigiano grattugiato,

50 grammi di buon provolone piccante anche questo grattugiato,

10 uova,

del latte,

70 grammi di uvetta passa e di pinoli,

una bella manciata di prezzemolo,

30 grammi di burro,

2 cucchiai di olio,

del sale e del pepe quanto basta per questa ricetta.

Descrizione della ricetta la frittata col pane

per prima cosa dobbiamo ammorbidire il nostro pane raffermo mettendolo con un bicchiere e mezzo di latte. In una scodella sbattete tutte le uova aggiungendo un pizzico di sale. Quindi prendiamo il pane e scoliamolo dal latte, strizzandolo bene con le mani e unitelo alle uova insieme alla manciata di prezzemolo che avrete tritato, un pizzico di pepe e ai due formaggi, cioè il parmigiano e il provolone piccante grattugiati mescolati insieme. Lavorate bene questi ingredienti fino a quando non saranno amalgamati perfettamente. A questo punto unite al miscuglio ottenuto l’uvetta passa, i pinoli e il prosciutto dopo averlo tagliato a dadini piccoli.

Fate riscaldare in una padella adatta e capiente un cucchiaio di olio e dopo versate l’impasto preparato. Cuocetelo con una fiamma lenta come per una normale frittata. Rivoltate la frittata facendovi aiutare da un piatto piano che abbia le stesse dimensioni della padella dove finirà la frittata per un momento. Quindi aggiungete nella padella l’olio rimanente e il burro e fatevi scivolare di nuovo la frittata. Quando vedrete che la vostra frittata avrà assunto un bel colore dorato da entrambi i lati, trasferitela su un piatto da portata e servitela ben calda ai vostri ospiti che sicuramente la gradiranno.

 

Gustosa ricetta per una frittata con uova e paneultima modifica: 2013-05-10T14:54:00+00:00da kigei
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