Sostando in cucina

Ingredienti e dosi per 6 persone

150 grammi di mandorle macinate finemente – 150 grammi di zucchero a velo -4-6 cucchiai di acqua di fiori d'arancio – 100 grammi di pistacchi tritati finemente – 2 cucchiai di zucchero granulato.

Preparazione

Il tempo per la preparazione è di circa 10 minuti.

In una terrina di media grandezza, iniziate a sbattere con uno sbattitore elettrico a bassa velocità le mandorle tritate, lo zucchero a velo e l'acqua di fiori d'arancio. Alla fine dovete ottenere un composto omogeneo.

Se è necessario, aggiungete altra acqua di fiori di arancio, quanto basta per ottenere una pasta soda.

Lasciate riposare poi il composto per 5 minuti.

Unite i pistacchi ben tritati finemente e lo zucchero granulato in una ciotola.

Formate con la pasta tante palline delle dimensioni di una noce.

Disponetele su una piastra precedentemente preparata, quindi create una piccola rientranza al centro di ogni pallina premendo con l'indice e farcite (in questo buchino) con un quarto di cucchiaino di composto di pistacchi.

Dopo richiudete la pasta con il suo piccolo ripieno, i modo da nasconderlo.

Passate i dolcetti nello zucchero a velo.

Metteteli in quei piccoli contenitori da piccola pasticceria, e quindi offriteli ai vostri ospiti.

Sono dei dolcetti molto squisiti.

Arrivederci a presto