Sostando in cucina

Ingredienti e dosi per 2 persone

200 grammi di spaghetti - 2 spicchi di aglio - 125 grammi di funghi - del prezzemolo tritato - 200 grammi di calamaretti freschi - 150 grammi di pomodorini a ciliegia - olio extravergine di oliva - mezzo bicchiere di vino bianco secco - sale - pepe.

Preparazione

Pulite e lavate bene i calamari, poi tagliateli a pezzetti. Fateli saltare in una padella insieme a un trito di aglio e un filo di olio.

Pulite bene i funghi e sminuzzateli. Quindi uniteli al soffritto di calamari. Mettete il vino bianco, e fatelo evaporare.

Affettate a spicchi i pomodorini a ciliegia, e aggiungeteli al soffritto. Correggete eventualmente di sale, e di pepe.

Cucinate gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolateli e metteteli nella padella col soffritto, facendo saltare il tutto, per amalgamare bene.

Insaporite il piatto con una manciata di prezzemolo tritato, e servite a tavola.

Buon appetito e a presto