Sostando in cucina

Primi piatti

Ingredienti e dosi per 4 persone

400 grammi di spaghetti - 100 grammi di margarina - un pezzetto di cipolla - una confezione di piselli - una confezione di tonno da 200 grammi - 20 grammi di funghi secchi (o 100 grammi freschi e affettati sottili) - sale - abbondante pepe macinato - 4 tuorli d' uova.

Preparazione

Tempo occorrente in tutto circa 20 minuti

Far lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. In un tegame soffriggere nella margarina la cipolla affettata sottile, unire i funghi ammollati in acqua tiepida e tritati grossolanamente, poi il tonno spezzettato. Appena il tutto sarà insaporito versare i piselli e qualche cucchiaio della prima acqua, dove sono stati ammollati i funghi.

Cuocere una decina di minuti.

In una zuppiera rompere i tuorli con la forchetta, salare, pepare, versare gli spaghetti scolati e il sugo.

Rimescolare velocemente e servire.

Buon appetito